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Macias e saborosas, com ou sem recheio.
Panquecas da Carmem
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Panquecas da Carmem
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimento:

 massas de panqueca

Tempos:

Massa
Preparo: 6 minutos; Cozimento: 24 minutos; Tempo total: 30 minutos
Recheio
Preparo: 6 minutos; Cozimento: 5 minutos; Tempo total: 11 minutos

O que esperar...

Textura:

Macia e molhada

Facilidade:

Virar a panqueca sem a quebrar ou a dobrar requer um pouco de prática.

Perfeito para: Café da manhã, Almoço, Lanche, Happy hour, Janta.

  • Modo de preparo
  • Massa
    Tempo total: 30 minutos
  • 1. Bata todos os ingredientes com um liquidificador ou mixer;
    Água (225 Gramas) Sal (1 Colher de Chá) Óleo de Soja (30 Gramas) Farinha de Trigo (80 Gramas) Ovos (1 Unidade)
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 2. Adicione algumas gotas de óleo numa frigideira, e leve ao fogo até esquentar;
    Cozimento: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 3. Despeje o suficiente da mistura do primeiro passo para cobrir o fundo da frigideira, e vire um pouco a frigideira para espalhar o líquido para as bordas;
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 4. Deixe cozinhar por um tempo, até o lado de cima estar todo sólido e a panqueca desgrudar da frigideira. Vire com a ajuda de uma espátula para cozinhar brevemente o outro lado;
    Cozimento: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 5. Repita os passos 3 e 4 para preparar o resto das massas.
    Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 20 minutos
  • Recheio
    Tempo total: 11 minutos
  • 1. Cozinhe em uma panela com sal e temperos a gosto, mechendo sempre pra manter a carne soltinha;
    Carne Moída de Gado (100 Gramas)
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 2. Adicione uma porção sobre a panqueca formando uma linha, dobre as laterais para evitar que a carne escape pelos lados, e enrole a panqueca com o recheio no meio.
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 3. Opcional: após montar todas as panquecas, aqueça-as no forno ou microondas antes de as servir.
    Cozimento: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos

Criada em 20/12/2020.
Última atualização em 15/11/2025.

Avaliação do autor:

Avaliação geral:

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