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Traduit du Portugais (Brésil)
Moelleux et savoureux, avec ou sans garniture.
Les crêpes de Carmen
Les crêpes de Carmen
Les crêpes de Carmen
Les crêpes de Carmen
Les crêpes de Carmen
Les crêpes de Carmen
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 pâte à crêpes

Temps:

Pâtes
Temps de préparation: 6 minutes; Temps de cuisson: 24 minutes; Temps total: 30 minutes
Farce
Temps de préparation: 6 minutes; Temps de cuisson: 5 minutes; Temps total: 11 minutes

À quoi s'attendre...

Texture:

Doux et humide

Facilité:

Retourner la crêpe sans la casser ni la plier demande un peu d'entraînement.

Parfait pour: Petit-déjeuner, Déjeuner, Collation, Happy hour, Dîner.

  • Méthode de préparation
  • Pâtes
    Temps total: 30 minutes
  • 1. Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur ;
    Eau (225 Grammes) Sel (1 Cuillère à café) Huile de soja (30 Grammes) Farine de blé (80 Grammes) Oeufs (1 Unité)
    Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • 2. Ajouter quelques gouttes d'huile dans une poêle à frire et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude ;
    Temps de cuisson: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 3. Verser suffisamment de la préparation obtenue lors de la première étape pour couvrir le fond du moule et tourner légèrement le moule pour étaler le liquide sur les bords ;
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 4. Laisser cuire un moment, jusqu'à ce que la face supérieure soit solide et que la crêpe se détache de la poêle. Retourner avec une spatule pour cuire brièvement l'autre face ;
    Temps de cuisson: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 5. Répéter les étapes 3 et 4 pour préparer le reste des pâtes.
    Temps de cuisson: 20 minutes; Temps total: 20 minutes
  • Farce
    Temps total: 11 minutes
  • 1. Faire cuire dans une poêle avec du sel et un assaisonnement selon le goût, en remuant constamment pour que la viande se détache ;
    Boeuf haché (100 Grammes)
    Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • 2. Ajouter une portion sur le dessus de la crêpe en formant une ligne, plier les côtés pour empêcher la viande de s'échapper des côtés et rouler la crêpe avec la farce au milieu.
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 3. Facultatif : après avoir assemblé toutes les crêpes, les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les servir.
    Temps de cuisson: 5 minutes; Temps total: 5 minutes

Créé le 20/12/2020.
Dernière mise à jour le 15/11/2025.

Note de l'auteur:

Note globale:

    • (1)
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