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Traduit du Portugais (Brésil)
Recette classique du tiramisù italien traditionnel.
Tiramisù classique
Tiramisù classique
Tiramisù classique
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Tiramisù classique
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 portions

Temps:

Temps de préparation: 14 minutes; Temps de repos: 2 heures; Temps total: 2 heures et 14 minutes

À quoi s'attendre...

Facilité:

Parfait pour: Dessert.

  • Méthode de préparation
  • Temps total: 2 heures et 14 minutes
  • 1. Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre et réserver ;
    Blancs d'oeufs (4 Unités) Sucre (30 Grammes)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 2. Séparément, battre les jaunes d'œufs avec le reste du sucre et la vanille.
    Jaunes d'oeufs (4 Unités) Sucre (30 Grammes) Essence de vanille (1/2 Cuillères à café)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 3. Ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    Mascarpone (150 Grammes)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 4. Ajouter progressivement les blancs d'œufs et mélanger lentement jusqu'à ce qu'ils soient incorporés au mélange de mascarpone.
  • 5. Tremper légèrement la moitié des biscuits dans le café et en faire une couche au fond du récipient dans lequel vous voulez placer la recette.
    Café expresso (100 Millilitres) Doigts de dame (50 Grammes)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 6. Recouvrir les biscuits de la moitié du mélange de mascarpone.
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 7. Tremper le reste des biscuits dans le café et les disposer en une nouvelle couche sur le mascarpone.
    Doigts de dame (50 Grammes)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 8. Ajouter une nouvelle couche du reste du mélange de mascarpone sur les biscuits. Verser les miettes de biscuits sur le dessus (si vous en avez).
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 9. Réfrigérer pendant quelques heures.
    Temps de repos: 2 heures; Temps total: 2 heures
  • 10. Saupoudrer de cacao avant de servir.
    Poudre de cacao (1 Cuillère à café)
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute

Créé le 15/07/2025.
Dernière mise à jour le 23/08/2025.

Note de l'auteur:

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