Gindrineer
Livres de recettes
Variation principale
Cloner 0
Arroz doce cremoso, doçura suave
Arroz Doce (Arroz de Leite)
Auteur:
Alexandre Felin Gindri

Rendement:

 xícaras

Temps:

Parte 1
Temps de préparation: 2 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 12 minutes
Parte 2
Temps de préparation: 2 minutes; Temps de cuisson: 15 minutes; Temps total: 17 minutes
Parte 3
Temps de préparation: 1 minute; Temps de cuisson: 3 minutes; Temps total: 4 minutes
Esta receita de arroz doce foi inspirada em uma receita tradicional, porém adaptada para ser mais consistente (menos líquida) e não tão doce (por isso leva somente o açúcar do leite condensado e um pouco de canela). Cuidado para não escolher uma panela muito pequena, pois no momento da fervura o leite costuma aumentar o volume e corre o risco de escorrer para fora da panela.
  • Méthode de préparation
  • Parte 1
    Temps total: 12 minutes
  • 1. Escolha uma panela média a grande. Colocar o arroz, água e canela em na panela e deixar cozinhando em fogo alto.
    Riz (1 Tasse) Eau (2 Tasses) Cannelle (2 Pincées)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 2. Deixar ferver até secar toda a água.
    Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • Parte 2
    Temps total: 17 minutes
  • 1. Adicionar o leite e o leite condensado. A partir de agora, permanecer mexendo o arroz com uma colher até o final da receita.
    Lait (3 Tasses) Lait concentré (200 Grammes)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 2. Aguardar o leite ferver, sempre mexendo. Deve demorar uns 5 minutos até começar a ver as bolhas.
    Temps de cuisson: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • 3. Quando o leite começar a ferver, conte 10 minutos. Não esqueça de continuar mexendo. Neste passo, pode ser necessário diminuir a intensidade do fogo, pois o leite pode subir rapidamente logo após o começo da fervura.
    Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • Parte 3
    Temps total: 4 minutes
  • 1. Adicionar o creme de leite.
    Crème de lait (100 Grammes)
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 2. Cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, sempre mexendo.
    Temps de cuisson: 3 minutes; Temps total: 3 minutes

Créé le 21/04/2021.
Dernière mise à jour le 27/10/2023.