Cloné de evedovelli/Gâteau de churros

evedovelli
Livres de recettes
Variation principale
Cloner 1
Traduit du Portugais (Brésil)
Gâteau moelleux et (extrêmement) acide, sans lactose
Gâteau au citron
Gâteau au citron
Gâteau au citron
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 gâteau (18cm x 28cm)

Temps:

Gâteau
Temps de cuisson: 27 minutes; Temps total: 27 minutes
Couverture

À quoi s'attendre...

Goût:

Goût intense de citron, assez acide.

Texture:

Très doux et humide.

Facilité:

Parfait pour: Petit-déjeuner, Dessert, Collation, Happy hour.

Ce gâteau est destiné aux amateurs de citron. Le goût du citron est intense et le gâteau est très acide ! Si vous aimez le citron mais que vous n'appréciez pas sa saveur acide, remplacez la moitié du jus dans le glaçage par de l'eau. Cette recette ne contient aucun ingrédient contenant du lactose, ce qui en fait une bonne option pour les personnes intolérantes au lactose.
  • Méthode de préparation
  • Gâteau
    Temps total: 27 minutes
  • 1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs et battre les blancs en neige (ou essayer, du moins !);
    Oeufs (3 Unités)
  • 2. Séparément, battre les jaunes d'œufs, l'huile de soja et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse ;
    Huile de soja (40 Grammes) Sucre (250 Grammes)
  • 3. Mélanger le jus, l'eau et la farine avec la crème ;
    Jus de citron (100 Grammes) Farine de blé (270 Grammes) Eau (90 Grammes)
  • 4. Ajouter également la cannelle et la levure chimique à la pâte ;
    Cannelle (1/2 Cuillères à café) Levure chimique (9 Grammes)
  • 5. Incorporer le blanc d'œuf à la pâte ;
  • 6. Graisser la plaque à pâtisserie et y verser la pâte ;
  • 7. Cuire au four préchauffé à 180ºC, chaleur du bas, sans convection, niveau 2, pendant environ 27 minutes.
    Temps de cuisson: 27 minutes; Temps total: 27 minutes
    Température: 180
    ºF
  • Couverture
  • 1. Bien mélanger le jus et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un sirop, sans qu'il y ait de grumeaux de sucre. Si nécessaire, chauffer le mélange et attendre qu'il refroidisse ;
    Jus de citron (50 Grammes) Sucre (100 Grammes)
  • 2. Après avoir sorti le gâteau du four et attendu qu'il refroidisse, étaler le sirop sur l'ensemble du gâteau à l'aide d'une cuillère.

Créé le 27/09/2020.
Dernière mise à jour le 23/08/2025.

Note de l'auteur:

Note globale:

    • (0)
Commentaires