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Traduit du Portugais (Brésil)
Base pour tartes sucrées
Pâte Brisée
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 Fond de tarte de 25 cm de diamètre

Temps:

Temps de préparation: 23 minutes; Temps de repos: 2 heures; Temps de cuisson: 20 minutes; Temps total: 2 heures et 43 minutes
Pâte brisée. Base croustillante et friable, idéale pour les tartes au citron et autres tartes crémeuses.
  • Méthode de préparation
  • Temps total: 2 heures et 43 minutes
  • 1. Mélanger les ingrédients, à l'exception de l'œuf, jusqu'à l'obtention d'une texture sableuse ;
    Farine de blé (200 Grammes) Sucre (100 Grammes) Sel (2 Grammes) Margarine (85 Grammes)
    Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • 2. Ajouter l'œuf battu et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène ;
    Oeufs (1 Unité)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 3. Réfrigérer pendant 2 heures ou plus ;
    Temps de repos: 2 heures; Temps total: 2 heures
  • 4. Étaler la pâte à l'épaisseur souhaitée et la découper à l'aide du moule ;
    Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 5. Placer la pâte découpée sur la plaque de cuisson. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Cuire au four à 180ºC (à température plus basse en cas de convection) jusqu'à ce que la pâte soit dorée (environ 20 minutes).
    Temps de préparation: 5 minutes; Temps de cuisson: 20 minutes; Temps total: 25 minutes
    Température: 180
    ºF

Créé le 21/09/2020.
Dernière mise à jour le 23/08/2025.

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