evedovelli
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Variación principal
Clonar 0
Traducido del Portugués (Brasil)
Base para tartas dulces
Pâte Brisée
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimiento:

 Base de tarta de 25 cm de diámetro

Tiempos:

Preparación: 23 minutos; Reposo: 2 horas; Cocción: 20 minutos; Tiempo total: 2 horas y 43 minutos
Masa quebrada, Pâte Brisée. Base crujiente y desmenuzable, ideal para tartas de limón y otros pasteles cremosos.
  • Modo de preparación
  • Tiempo total: 2 horas y 43 minutos
  • 1. Mezclar los ingredientes, excepto el huevo, hasta obtener una textura arenosa;
    Harina de Trigo (200 Gramos) Azúcar (100 Gramos) Sal (2 Gramos) Margarina (85 Gramos)
    Preparación: 5 minutos; Tiempo total: 5 minutos
  • 2. Añadir el huevo batido y mezclar hasta obtener una masa homogénea;
    Huevos (1 Unidad)
    Preparación: 3 minutos; Tiempo total: 3 minutos
  • 3. Refrigerar durante 2 horas o más;
    Reposo: 2 horas; Tiempo total: 2 horas
  • 4. Extender la masa con el grosor deseado y recortar con el molde;
    Preparación: 10 minutos; Tiempo total: 10 minutos
  • 5. Colocar la masa cortada en la bandeja de horno. Pinchar la base con un tenedor. Hornear a 180ºC (calor más bajo con convección) hasta que se doren (aproximadamente 20 minutos).
    Preparación: 5 minutos; Cocción: 20 minutos; Tiempo total: 25 minutos
    Temperatura: 180
    ºF

Creada el 21/09/2020.
Última actualización el 23/08/2025.

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