Clonado de audreympe/Pudim de leite condensado

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Melhor pudim do mundo. Sem furinhos!
Pudim de leite condensado da Audrey
Pudim de leite condensado da Audrey
Pudim de leite condensado da Audrey
Pudim de leite condensado da Audrey
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimento:

 Pudim

Tempos:

Calda
Preparo: 4 minutos; Cozimento: 15 minutos; Tempo total: 19 minutos
Pudim
Preparo: 8 minutos; Repouso: 5 horas; Cozimento: 1 hora e 50 minutos; Tempo total: 6 horas e 58 minutos

O que esperar...

Textura:

Cremosa, sem furinhos.

Facilidade:

Os passos são fáceis, porém o processo todo é demorado.

Prós:

Melhor pudim do mundo.

Contras:

Não há!

Perfeito para: Sobremesa.

  • Modo de preparo
  • Calda
    Tempo total: 19 minutos
  • 1. Em uma panela, misture os ingredientes abaixo.
    Açúcar (1/2 Xícaras) Água (1/4 Xícaras)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Leve ao fogo, fazendo movimentos circulares com a panela (não precisa usar colher), até que a calda adquira cor ambar.
    Cozimento: 15 minutos; Tempo total: 15 minutos
  • 3. Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo fundo e espalhando pelas laterais. Reserve.
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • Pudim
    Tempo total: 6 horas e 58 minutos
  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Dica: tirar a pele das gemas dos ovos ;)
    Leite Condensado (395 Gramas) Leite Integral (225 Mililitros) Ovos (2 Unidades)
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 2. Despeje devagar a mistura sobre o caramelo na forma com a qual será assado o pudim.
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 3. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 4. Em outra assadeira, despeje água quente e coloque a forma do pudim.
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 5. Asse o pudim em banho maria no forno pré aquecido.
    Cozimento: 1 hora e 50 minutos; Tempo total: 1 hora e 50 minutos
    Temperatura: 160
    ºF
  • 6. Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas.
    Repouso: 5 horas; Tempo total: 5 horas
  • 7. Para desenformar: Aqueça levemente a forma do pudim na boca do fogão para descolar a massa e a calda do fundo da forma. Se for necessário, ajude com uma faquinha nas laterais ;)

Criada em 26/01/2022.
Última atualização em 30/04/2023.