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Melhor pudim do mundo. Sem furinhos!
Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado
Pudim de leite condensado
Autor:
audreympe

Rendimento:

 Pudim

Tempos:

Calda
Preparo: 4 minutos; Cozimento: 15 minutos; Tempo total: 19 minutos
Pudim
Preparo: 6 minutos; Repouso: 5 horas; Cozimento: 1 hora e 50 minutos; Tempo total: 6 horas e 56 minutos

O que esperar...

Textura:

Cremosa, sem furinhos.

Facilidade:

Os passos são fáceis, porém o processo todo é demorado.

Prós:

Melhor pudim do mundo.

Contras:

Não há!

Perfeito para: Sobremesa.

  • Modo de preparo
  • Calda
    Tempo total: 19 minutos
  • 1. Em uma panela, misture os ingredientes abaixo.
    Açúcar (1 Xícara) Água (1/2 Xícaras)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Leve ao fogo, fazendo movimentos circulares com a panela (não precisa usar colher), até que a calda adquira cor ambar.
    Cozimento: 15 minutos; Tempo total: 15 minutos
  • 3. Despeje a calda na forma de pudim, cobrindo todo fundo e espalhando pelas laterais. Reserve.
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • Pudim
    Tempo total: 6 horas e 56 minutos
  • 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 4 minutos. Dica: tirar a pele das gemas dos ovos ;)
    Leite Condensado (790 Gramas) Leite Integral (450 Mililitros) Ovos (3 Unidades) Gemas de Ovos (2 Unidades)
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 2. Despeje devagar a mistura sobre o caramelo na forma de pudim. Dica: despejar sobre a parte alta, no centro da forma.
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 3. Cubra a forma do pudim com papel alumínio.
  • 4. Em outra assadeira, despeje água quente e coloque a forma do pudim.
  • 5. Asse o pudim em banho maria em 160º, em forno pré aquecido.
    Cozimento: 1 hora e 50 minutos; Tempo total: 1 hora e 50 minutos
  • 6. Deixe esfriar e leve a geladeira por 4 horas.
    Repouso: 5 horas; Tempo total: 5 horas
  • 7. Para desenformar: Aqueça levemente a forma do pudim na boca do fogão para descolar a massa e a calda do fundo da forma. Se for necessário, ajude com uma faquinha nas laterais ;)

Criada em 03/03/2021.
Última atualização em 16/08/2021.