Clonado de evedovelli/Pão de Hambúrguer Tulipa

evedovelli
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Clonar 1
Receita do pão de hambúrguer com malte usado para cerveja
Pão de Hambúrguer com Malte
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimento:

 Pães de
Quilogramas
Libras
Onças
cada

Tempos:

Preparo: 19 minutos; Repouso: 1 hora e 25 minutos; Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 2 horas e 4 minutos

O que esperar...

Facilidade:

  • Modo de preparo
  • Tempo total: 2 horas e 4 minutos
  • 1. Misturar e sovar todos os ingredientes;
    Água (215 Gramas) Açúcar (23 Gramas) Óleo de Soja (23 Gramas) Sal (5 Gramas) Farinha de Trigo (400 Gramas) Fermento Biológico Seco Granulado (4 Gramas) Malte de Cevada Moída (100 Gramas)
    Preparo: 10 minutos; Tempo total: 10 minutos
  • 2. Faça uma bola e deixe descansar em uma superfície enfarinhada;
    Preparo: 1 minuto; Repouso: 10 minutos; Tempo total: 11 minutos
  • 3. Separe em porções de mesmo tamanho e faça bolinhas tensionando a massa. Coloque cada bolinha em uma forminha para pão de hambúrguer ou em uma forma, previamente untada e enfarinhada. Deixe crescer até dobrar de tamanho;
    Preparo: 5 minutos; Repouso: 1 hora e 15 minutos; Tempo total: 1 hora e 20 minutos
  • 4. Pré-aqueça o forno em 180º. Enfarinhe cada pão com um pouco de farinha, e faça um corte em formato de cruz, com 8 milimetros de profundidade no centro. Coloque no forno, borrife água no forno, e asse com aquecimento inferior sem convecção até ficarem dourados;
    Preparo: 3 minutos; Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 23 minutos
    Temperatura: 180
    ºF
  • 5. Deixe esfriar sobre uma tela ou grade;

Criada em 21/04/2021.
Última atualização em 02/09/2021.