Cloné de evedovelli/Pão de Queijo do Pedro

evedovelli
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Variation principale
Cloner 2
Pizza com massa de pão de queijo sem glúten
Pizza de Pão de Queijo
Pizza de Pão de Queijo
Pizza de Pão de Queijo
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 pizza (25 cm)

Temps:

Massa
Temps de préparation: 11 minutes; Temps de cuisson: 8 minutes; Temps total: 19 minutes
Cobertura
Temps de préparation: 2 minutes; Temps de cuisson: 8 minutes; Temps total: 10 minutes

À quoi s'attendre...

Facilité:

Parfait pour: Déjeuner, Happy hour, Dîner.

  • Méthode de préparation
  • Massa
    Temps total: 19 minutes
  • 1. Colocar o forno para pré-aquecer em 220°C, aquecimento inferior;
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
    Température: 220
    ºF
  • 2. Colocar o leite e o óleo para ferverem juntos. Assim que ferver e o leite cobrir o óleo, desligar;
    Lait (25 Grammes) Huile de tournesol (25 Grammes)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps de cuisson: 1 minute; Temps total: 4 minutes
  • 3. Colocar a mistura de leite e óleo fervidos em cima do polvilho e misturar bem (usar um garfo). A mistura fica com aspecto arenoso;
    Farine de tapioca sure (75 Grammes) Farine de tapioca sucrée (35 Grammes) Sel (1/4 Cuillères à café)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 4. Depois de esfriar, adicionar o queijo e ovos, e misturar. A massa fica pegajosa;
    Mozzarella (40 Grammes) Oeufs (1 Unité)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 5. Abrir a massa em disco sobre a forma de pizza com diâmetro de 25cm e espessura uniforme;
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 6. Colocar no forno e pré-assar por volta de 7 minutos, até começar a dourar levemente por cima.
    Temps de cuisson: 7 minutes; Temps total: 7 minutes
    Température: 220
    ºF
  • Cobertura
    Temps total: 10 minutes
  • 1. Remover a massa do forno depois de pré-assada e adicionar a cobertura;
    Sauce tomate (2 Cuillères à soupe) Mozzarella (80 Grammes) Provolone (20 Grammes) Pepperoni piquant (6 Unités) Origan (3 Pincées)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 2. Colocar de volta no forno, com o aquecimento superior também ligado agora. Deixar no forno até o queijo começar a tostar e o pepperoni estar bem cozido, por volta de 8 minutos.
    Temps de cuisson: 8 minutes; Temps total: 8 minutes
    Température: 220
    ºF
Notes générales:

É possível variar o polvilho conforme o gosto, sempre mantendo a quantidade total. Se preferir a massa mais macia, colocar mais polvilho doce, mas daí ela não cresce tanto. Quanto mais polvilho azedo, mais ela infla, mas mais cascudo ela fica.

Créé le 01/05/2021.
Dernière mise à jour le 01/05/2021.