evedovelli
Livres de recettes
Mussarela
Cloner 2
Pão de Queijo do Pedro
Pão de Queijo do Pedro
Pão de Queijo do Pedro
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 pães

Temps:

Temps de préparation: 11 minutes; Temps de cuisson: 21 minutes; Temps total: 32 minutes

À quoi s'attendre...

Texture:

Crocante e aerado.

Facilité:

Parfait pour: Petit-déjeuner, Collation, Happy hour.

  • Méthode de préparation
  • Temps total: 32 minutes
  • 1. Colocar o forno pré-aquecer em 220°C, aquecimento inferior e superior, sem convecção;
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
    Température: 220
    ºF
  • 2. Colocar o leite e o óleo para ferverem juntos. Assim que ferver e o leite cobrir o óleo, desligar;
    Lait (75 Grammes) Huile de tournesol (75 Grammes)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps de cuisson: 1 minute; Temps total: 4 minutes
  • 3. Colocar a mistura de leite e óleo fervidos em cima do polvilho e misturar bem (usar um garfo). A mistura fica com aspecto arenoso;
    Farine de tapioca sure (220 Grammes) Farine de tapioca sucrée (110 Grammes) Sel (1/2 Cuillères à café)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 4. Depois de esfriar, adicionar os queijos e ovos, e misturar. A massa fica pegajosa;
    Mozzarella (140 Grammes) Provolone (35 Grammes) Oeufs (3 Unités)
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 5. Enrolar as bolinhas na mão, ou com a ajuda de uma colher de sorvete. Untar a mão (e a colher) com óleo para não grudar. É possível congelar as bolinhas já prontas para assar em outra hora;
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
    Para assar, com espaço para crescerem
    Para congelar
  • 6. Colocar no forno e assar por volta de 20 minutos. Acompanhar de acordo com a cor deles. Se congelados, levar ainda congelados ao forno e assar por 24 minutos.
    Temps de cuisson: 20 minutes; Temps total: 20 minutes
    Température: 220
    ºF
Notes générales:

É possível variar o polvilho conforme o gosto, sempre mantendo a quantidade total. Se preferir o pão de queijo mais macio, colocar mais polvilho doce, mas daí ele não cresce tanto. Quanto mais polvilho azedo, mais ele infla, mas mais cascudo ele fica.

Créé le 21/09/2020.
Dernière mise à jour le 17/02/2021.