Name: Pão de Queijo do Pedro
Prep time: 11 min
Cook time: 21 min
Total time: 32 min
Ingredients: 220 Gramos de Almidón de Tapioca Agrio; 110 Gramos de Almidón de Tapioca Dulce; 1/2 Cucharaditas de Sal; 75 Gramos de Leche; 75 Gramos de Aceite de Girasol (Pode-se usar outros óleos: canola, milho, soja. Mas não usar óleo de oliva.); 140 Gramos de Queso Mozzarella; 35 Gramos de Queso Provolone; 3 Unidades de Huevos

+ Agregar receta Sobre

evedovelli

Libros de recetas

Clonar 2

Autor:

Estevan Vedovelli

Rendimiento:

pães

Tiempos:

Preparación: 11 minutos; Cocción: 21 minutos; Tiempo total: 32 minutos

Qué esperar...

Textura:

Crocante e aerado.

Facilidad:

Perfecto para: Desayuno, Merienda, Happy hour.

Lista de ingredientes

Rendimiento:

pães

220

de Almidón de Tapioca Agrio 100.0%

110

de Almidón de Tapioca Dulce 100.0%

1/2

de Sal 100.0%

de Leche 100.0%

de Aceite de Girasol 100.0%

Detalles: Pode-se usar outros óleos: canola, milho, soja. Mas não usar óleo de oliva.

140

de Queso Mozzarella 100.0%

de Queso Provolone 100.0%

de Huevos 100.0%

Modo de preparación

Tiempo total: 32 minutos

1. Colocar o forno pré-aquecer em 220°C, aquecimento inferior e superior, sem convecção;

Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto

Temperatura: 220

2. Colocar o leite e o óleo para ferverem juntos. Assim que ferver e o leite cobrir o óleo, desligar;

Leche (75 Gramos) Aceite de Girasol (75 Gramos)

Preparación: 3 minutos; Cocción: 1 minuto; Tiempo total: 4 minutos

3. Colocar a mistura de leite e óleo fervidos em cima do polvilho e misturar bem (usar um garfo). A mistura fica com aspecto arenoso;

Almidón de Tapioca Agrio (220 Gramos) Almidón de Tapioca Dulce (110 Gramos) Sal (1/2 Cucharaditas)

Preparación: 3 minutos; Tiempo total: 3 minutos

4. Depois de esfriar, adicionar os queijos e ovos, e misturar. A massa fica pegajosa;

Queso Mozzarella (140 Gramos) Queso Provolone (35 Gramos) Huevos (3 Unidades)

Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos

5. Enrolar as bolinhas na mão, ou com a ajuda de uma colher de sorvete. Untar a mão (e a colher) com óleo para não grudar. É possível congelar as bolinhas já prontas para assar em outra hora;

Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos

6. Colocar no forno e assar por volta de 20 minutos. Acompanhar de acordo com a cor deles. Se congelados, levar ainda congelados ao forno e assar por 24 minutos.

Cocción: 20 minutos; Tiempo total: 20 minutos

Temperatura: 220

Anotaciones Generales:

É possível variar o polvilho conforme o gosto, sempre mantendo a quantidade total. Se preferir o pão de queijo mais macio, colocar mais polvilho doce, mas daí ele não cresce tanto. Quanto mais polvilho azedo, mais ele infla, mas mais cascudo ele fica.

Creada el 21/09/2020.
Última actualización el 17/02/2021.