georgeredivo
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Variación principal
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Traducido del Portugués (Brasil)
Focaccia
Autor:
georgeredivo

Rendimiento:

 Focaccia

Tiempos:

Preparación: 5 minutos; Reposo: 24 horas y 40 minutos; Cocción: 40 minutos; Tiempo total: 25 horas y 25 minutos

Qué esperar...

Perfecto para: Desayuno, Aperitivo, Entrada, Merienda, Happy hour.

  • Modo de preparación
  • Tiempo total: 25 horas y 25 minutos
  • 1. Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No es necesario amasar.
    Agua (180 Gramos) Harina de Trigo (300 Gramos) Aceite de Oliva (20 Gramos) Levadura Seca Granulada (10 Gramos) Sal (5 Gramos)
    Preparación: 5 minutos; Tiempo total: 5 minutos
  • 2. En un bol, dejar fermentar la masa a temperatura ambiente, tapada con film transparente, durante 24 horas.
    Reposo: 24 horas; Tiempo total: 24 horas
  • 3. Para desarrollar el gluten, tome los extremos de la masa y colóquelos en el centro de la misma. Espere 5 minutos y repita el movimiento. Haga esto 5 veces. A continuación, doble la masa por la mitad. Espere 5 minutos. Repetir 3 veces.
    Reposo: 40 minutos; Tiempo total: 40 minutos
  • 4. Engrasar un molde con aceite de oliva y colocar la masa estirada en el molde de modo que tenga 1,5 metros de altura. Haz agujeros en la masa con los dedos. Ten cuidado de no cortar la masa con las uñas.
  • 5. Corta los tomates por la mitad e introdúcelos en la masa con la parte abierta hacia arriba.
    Tomates Cherry (10 Unidades)
  • 6. Retire las hojas de romero de la rama y distribúyalas uniformemente sobre la masa
    Romero (1 Unidad)
  • 7. Esparcir uniformemente la sal gorda sobre la masa.
    Sal Gruesa (1 Cucharada)
  • 8. Rociar la pasta con aceite de oliva
  • 9. Cocer en el horno precalentado a 300° hasta que la masa esté dorada.
    Cocción: 40 minutos; Tiempo total: 40 minutos
  • 10. Dejar enfriar y disfrutar;

Creada el 24/09/2021.
Última actualización el 23/08/2025.