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Traducido del Portugués (Brasil)
Avellanas tostadas envueltas en una capa dulce y crujiente
Praliné de avellana
Praliné de avellana
Praliné de avellana
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimiento:

 Taza de avellanas

Tiempos:

Preparación: 8 minutos; Reposo: 20 minutos; Cocción: 18 minutos; Tiempo total: 46 minutos

Qué esperar...

Sabor:

Frutos secos y mermelada

Textura:

Crujiente

Facilidad:

Perfecto para: Aperitivo, Postre, Merienda, Happy hour.

  • Modo de preparación
  • Tiempo total: 46 minutos
  • 1. Tostar las avellanas en una bandeja de horno.
    Avellanas (185 Gramos)
    Preparación: 2 minutos; Cocción: 5 minutos; Tiempo total: 7 minutos
    Temperatura: 220
    ºF
  • 2. Añadir los demás ingredientes, excepto la mantequilla, a un cazo y cocer hasta que se doren y empiecen a pegarse.
    Azúcar (170 Gramos) Azúcar Moreno (75 Gramos) Levadura en Polvo (1/4 Cucharaditas) Leche (95 Gramos) Esencia de Vainilla (1/2 Cucharaditas)
    Preparación: 3 minutos; Cocción: 10 minutos; Tiempo total: 13 minutos
  • 3. Añadir la mantequilla a la sartén hirviendo y mezclar hasta que esté completamente incorporada.
    Mantequilla (10 Gramos)
    Preparación: 1 minuto; Cocción: 1 minuto; Tiempo total: 2 minutos
  • 4. Añadir las avellanas tostadas a la sartén y seguir cocinando y removiendo hasta que el azúcar caramelizado se adhiera bien a las avellanas.
    Cocción: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
  • 5. Con la mezcla aún caliente, extiéndala sobre una bandeja de horno o una superficie antiadherente (o utilice papel siliconado) y espere a que se enfríe, y el praliné de avellanas estará listo.
    Preparación: 2 minutos; Reposo: 20 minutos; Tiempo total: 22 minutos

Creada el 15/03/2025.
Última actualización el 23/08/2025.

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