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Focaccia
Autor:
georgeredivo

Rendimento:

 Focaccia

Tempos:

Preparo: 5 minutos; Repouso: 24 horas e 40 minutos; Cozimento: 40 minutos; Tempo total: 25 horas e 25 minutos

O que esperar...

Perfeito para: Café da manhã, Aperitivo, Entrada, Lanche, Happy hour.

  • Modo de preparo
  • Tempo total: 25 horas e 25 minutos
  • 1. Misture os ingrediente da massa até que fique homogênea. Não precisa sovar.
    Água (180 Gramas) Farinha de Trigo (300 Gramas) Azeite de Oliva (20 Gramas) Fermento Biológico Seco Granulado (10 Gramas) Sal (5 Gramas)
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 2. Em uma tigela, deixe a massa fermentar em temperatura ambiente, coberta com plástico filme por 24h.
    Repouso: 24 horas; Tempo total: 24 horas
  • 3. Para desenvolver o glutem pegue as pontas da massa e coloque no centro da massa. Espere 5 minutos e repita o movimento. Faça isso 5 vezes. Após isso, dobre a massa ao meio. Espere 5 minutos. Repita isso 3 vezes.
    Repouso: 40 minutos; Tempo total: 40 minutos
  • 4. Unte uma forma com azeite de oliva e coloque a massa esticada na forma que fique com 1 dedo e meio de altura. Faça furos na massa com os dedos. Cuidado para não cortar a massa com as unhas.
  • 5. Corte os tomates ao meio e afunde eles na massa, com a parte aberta virada para cima.
    Tomates Cereja (10 Unidades)
  • 6. Tire as folhas do alecrim do galho e espalhe uniformemente pela massa
    Alecrim (1 Unidade)
  • 7. Espalhe uniformemente o sal grosso pela massa.
    Sal Grosso (1 Colher de Sopa)
  • 8. Regue a massa com azeite de oliva
  • 9. Leve ao forno preaquecido em 300° até que a massa fique dourada.
    Cozimento: 40 minutos; Tempo total: 40 minutos
  • 10. Espere esfriar e desfrute;

Criada em 24/09/2021.
Última atualização em 24/09/2021.