Autor:
Estevan Vedovelli
Rendimento:
pãoes grandes
O que esperar...
Facilidade:
Perfeito para: Café da manhã, Aperitivo, Entrada, Almoço, Lanche, Happy hour, Janta.
Receita original em https://www.kingarthurflour...
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Lista de ingredientesRendimento: pãoes grandes
- Pães
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170de Água 100.0%
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28de Manteiga 100.0%
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1de Ovos 100.0%
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418de Farinha de Trigo 100.0%
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50de Açúcar 100.0%
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1de Sal 100.0%
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1de Fermento Biológico Seco Granulado 100.0%
- Cobertura
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3de Manteiga 100.0%
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Modo de preparo
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Pães
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1. Misture os ingredientes (na mão, batedeira, ou máquina de pão) até obter uma mistura homogênea e agradável;Água (170 Gramas) Manteiga (28 Gramas) Ovos (1 Unidade) Farinha de Trigo (418 Gramas) Açúcar (50 Gramas) Sal (1 Colher de Chá) Fermento Biológico Seco Granulado (1 Colher de Sopa)
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2. Cubra a massa e deixe crescer de 1 a 2 horas, até dobrar em tamanho;
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3. Diva a massa gentilmente em porções de mesmo tamanho e faça bolinhas com cada porção. Posicione cada bolinha em uma assadeira, com espaço entre elas para a massa crescer. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora;
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4. Ligue o forno e pré-aqueça em 190ºC;
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Cobertura
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1. Pincele os pão com metade da manteiga da cobertura, derretida;Manteiga (1 e 1/2 Colheres de Sopa)
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2. Asse os pães no forno pré-aquecido a 190ºC por 15-18 minutos, até ficarem dourados;
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3. Remova os pães do forno e, com os pães ainda quente, pincele-os com o resto da manteiga derretida;Manteiga (1 e 1/2 Colheres de Sopa)
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4. Deixe-os esfriar em uma grade.
Criada em 18/07/2020.
Última atualização em 07/05/2023.