evedovelli
Livros de receitas
Variação principal
Clonar 0
Avelãs torradas envoltas por uma camada doce e crocante
Praliné de Avelãs
Praliné de Avelãs
Praliné de Avelãs
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimento:

 Xícara de avelãs

Tempos:

Preparo: 8 minutos; Repouso: 20 minutos; Cozimento: 18 minutos; Tempo total: 46 minutos

O que esperar...

Sabor:

Nozes e doce

Textura:

Crocante

Facilidade:

Perfeito para: Aperitivo, Sobremesa, Lanche, Happy hour.

  • Modo de preparo
  • Tempo total: 46 minutos
  • 1. Torrar as avelãs sobre uma assadeira no forno.
    Avelãs (185 Gramas)
    Preparo: 2 minutos; Cozimento: 5 minutos; Tempo total: 7 minutos
    Temperatura: 220
    ºF
  • 2. Adicionar os outros ingredientes, exceto a manteiga, a uma panela e cozinhar até realçar o marrom e começar a ficar pegajoso.
    Açúcar (170 Gramas) Açúcar Mascavo (75 Gramas) Fermento Químico (1/4 Colheres de Chá) Leite (95 Gramas) Essência de Baunilha (1/2 Colheres de Chá)
    Preparo: 3 minutos; Cozimento: 10 minutos; Tempo total: 13 minutos
  • 3. Adicionar a manteiga à panela fervendo e misturar até a incorporar completamente.
    Manteiga (10 Gramas)
    Preparo: 1 minuto; Cozimento: 1 minuto; Tempo total: 2 minutos
  • 4. Adicionar também as avelãs torradas à panela e continuar cozinhando e mechendo até o açúcar caramelado aderir bem às avelãs.
    Cozimento: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 5. Com a mistura ainda quente, espalhar ela sobre uma assadeira ou superfície anti-aderente (ou usar papel siliconado) e esperar esfriar, e o praliné de avelãs está pronto.
    Preparo: 2 minutos; Repouso: 20 minutos; Tempo total: 22 minutos

Criada em 15/03/2025.
Última atualização em 15/03/2025.