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Manteiga
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Brownies sabor chocolate dark, extremamente suculentos por dentro, e levemente crocantes por fora
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimento:

 pedaços (5cm x 5cm)

Tempos:

Preparo: 33 minutos; Repouso: 45 minutos; Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 1 hora e 38 minutos

O que esperar...

Sabor:

Gosto intenso de chocolate. Doce, mas não excessivamente.

Textura:

Macio e suculento por dentro, e levemente crocante por fora.

Aparência:

Você não consegue olhar para eles sem querer comer um.

Facilidade:

A receita é simples para fazer, mas é preciso tomar cuidado para não deixar passar do ponto na hora de assar.

Perfeito para: Café da manhã, Sobremesa, Lanche, Happy hour.

  • Modo de preparo
  • Tempo total: 1 hora e 38 minutos
  • 1. Cortar o chocolate branco em pedacinhos e colocar no freezer;
    Chocolate Branco (100 Gramas)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Misture a manteiga e a primeira parte do chocolate preto e esquente no micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo nos intervalos até completamente derretido;
    Manteiga (165 Gramas) Chocolate ao Leite (55 Gramas)
    Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 3. Ainda quente, adicionar o açúcar. A adição do açúcar com o chocolate ainda quente ajudar a deixar o brownie mais crocante por fora;
    Açúcar (400 Gramas)
    Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 4. Misturar os ovos e baunilha;
    Ovos (4 Unidades) Essência de Baunilha (1/2 Colheres de Chá)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 5. Adicionar os ingredientes secos em pó e o chocolate em gotas, e misturar até ficar bem uniforme;
    Cacau em Pó (95 Gramas) Farinha de Trigo (135 Gramas) Sal (1 Colher de Chá) Chocolate ao Leite (225 Gramas)
    Preparo: 8 minutos; Tempo total: 8 minutos
  • 6. Despejar a mistura em um forma de 20cm x 30cm, forrada com papel manteiga untado, e então espalhar os pedaços de chocolate branco por cima;
    Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 7. Levar ao forno preaquecido. A partir dos 18 minutos, teste de um em um minuto espetando com um palito de dentes: o palito de dentes deve sair com pequenos pedacinhos. Se sair molhado ainda precisa cozinhar, se sair limpo passou do ponto;
    Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 20 minutos
    Temperatura: 180
    ºF
  • 8. Remova do forno e forma e espere esfriar antes de cortar em 24 pedaços de 5cm x 5cm;
    Preparo: 10 minutos; Repouso: 45 minutos; Tempo total: 55 minutos
  • 9. Quando frio, é possível colocar 5 segundos no micro-ondas antes de comer para dar uma leve esquentada sem derreter o brownie. Ou então deixe de 10 a 15 segundos, e espere ele esfriar por fora (~1 minuto) antes de comer.
Anotações Gerais:

Dependendo da forma utilizada e do forno, o tempo de cozimento pode variar. Eu utilizo uma forma de teflon, não muito grossa, e asso em forno com convecção. Com uma forma mais grossa, em um forno sem convecção, pode demorar em torno de 5 minutos a mais. A temperatura interna do forno também diferir bastante da temperatura selecionada, se possível use um termômetro de forno.

Criada em 21/12/2023.
Última atualização em 23/08/2025.

Avaliação do autor:

Avaliação geral:

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