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Variation principale
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Traduit du Portugais (Brésil)
Recette de pain pratique et savoureuse
Pain façonné
Pain façonné
Pain façonné
Pain façonné
Auteur:
Estevan Vedovelli

Rendement:

 pain de
Kilogrammes
Livres
Onces
chaque

Temps:

Temps de préparation: 18 minutes; Temps de repos: 2 heures; Temps de cuisson: 22 minutes; Temps total: 2 heures et 40 minutes

À quoi s'attendre...

Texture:

Doux, mais ne se désagrège pas facilement.

Facilité:

Parfait pour: Petit-déjeuner, Entrée, Collation, Dîner.

Cette recette est destinée à ceux qui envisagent de faire leur premier pain, ou à ceux qui ont déjà l'habitude de faire du pain mais qui veulent une recette de pain simple, rapide et savoureuse pour toutes les occasions. Je fais cette recette depuis plus de cinq ans, au moins une fois par semaine. Je la fais à la main et avec une machine à pain. En fait, c'est la recette que j'utilise lorsque je veux faire un pain rapide entièrement dans la machine à pain. J'ajoute les ingrédients, je sélectionne le mode rapide et je laisse la machine fonctionner jusqu'à la fin de la cuisson. Le pétrissage à la main est presque aussi simple. Il faut juste un peu plus de force. Mais la pâte n'est pas trop lourde et elle n'est pas non plus trop collante (après un certain temps de pétrissage, elle ne colle plus à la main).
  • Méthode de préparation
  • Temps total: 2 heures et 40 minutes
  • 1. Ajouter tous les ingrédients dans l'ordre dans un bol ;
    Farine de blé (440 Grammes) Eau (255 Grammes) Huile de soja (20 Grammes) Sucre (20 Grammes) Sel (5 Grammes) Levure sèche (5 Grammes)
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 2. Bien mélanger jusqu'à ce que la quasi-totalité de la farine soit incorporée ;
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 3. Verser le mélange sur un plan de travail et bien pétrir en incorporant toute la farine. Au bout d'un moment, la pâte ne sera plus collante ;
    Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 4. Laisser reposer un moment ;
    Temps de repos: 30 minutes; Temps total: 30 minutes
  • 5. Étendre la pâte sur une surface et la rouler, en appuyant pour créer une tension sur la surface extérieure ;
    Temps de préparation: 2 minutes; Temps total: 2 minutes
  • 6. Placer le rouleau de pâte dans le moule à pain et laisser reposer jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume ;
    Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps total: 1 heure et 30 minutes
  • 7. Cuire au four préchauffé jusqu'à obtention de la couleur souhaitée.
    Temps de cuisson: 22 minutes; Temps total: 22 minutes
    Température: 180
    ºF

Créé le 15/09/2022.
Dernière mise à jour le 23/08/2025.

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