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Recette publique
Recette publique
  • Avec des noix
  • Petits pains sucrés et moelleux, fourrés à la cannelle
  • Petits pains sucrés et moelleux, fourrés à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Auteur:
  • Estevan Vedovelli
  • Estevan Vedovelli
Temps:
  • Pâtes
  • Temps de préparation: 27 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 2 heures et 7 minutes
  • Farce
  • Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • Farce
  • Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • Pâtes
  • Temps de préparation: 27 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 2 heures et 7 minutes

À quoi s'attendre...

Facilité:
Parfait pour:
  • Petit-déjeuner, Dessert, Collation, Happy hour
  • Petit-déjeuner, Dessert, Collation, Happy hour
Liste d'ingrédients
  • • Pâtes:
  • - 125 Grammes de Lait
  • - 50 Grammes de Sucre
  • - 40 Grammes de Margarine
  • - 2 Grammes de Sel
  • - 1 Unité de Oeufs
  • - 330 Grammes de Farine de blé
  • - 5 Grammes de Levure sèche
  • • Farce:
  • - 125 Grammes de Sucre brun
  • - 3/4 Cuillères à soupe de Cannelle (Détails: En poudre)
  • - 50 Grammes de Margarine
  • • Farce:
  • - 125 Grammes de Sucre brun
  • - 3/4 Cuillères à soupe de Cannelle (Détails: En poudre)
  • - 50 Grammes de Margarine
  • • Pâtes:
  • - 125 Grammes de Lait
  • - 50 Grammes de Sucre
  • - 2 Grammes de Sel
  • - 1 Unité de Oeufs
  • - 5 Grammes de Levure sèche
  • - 330 Grammes de Farine de blé
  • - 40 Grammes de Margarine
  • - 25 Grammes de Noix
Méthode de préparation
  • • Pâtes - Temps total: 2 heures et 7 minutes
  • 1. Mélanger les ingrédients énumérés et bien pétrir ;
  • Lait (125 Grammes); Sucre (50 Grammes); Sel (2 Grammes); Oeufs (1 Unité); Levure sèche (5 Grammes); Farine de blé (297 Grammes);
  • Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 2. Ajouter la margarine et le reste de la farine et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée et qu'elle ne soit plus collante ;
  • Margarine (40 Grammes); Farine de blé (33 Grammes);
  • Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 3. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en un rectangle de 5 mm d'épaisseur ;
  • Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 4. Répartir la garniture sur la pâte, puis la rouler ;
  • Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 5. Couper le rouleau à l'aide d'un couteau bien aiguisé en rouleaux d'environ 5 cm.
  • Sceller un côté de chaque rouleau pour éviter que la garniture ne s'écoule lors de la cuisson.
  • Les rouleaux peuvent être placés à distance les uns des autres sur une plaque de cuisson, ou congelés pour les faire grossir et les cuire à un autre moment.
  • Laissez les rouleaux lever sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume ;
  • Temps de préparation: 3 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps total: 1 heure et 33 minutes
  • 6. Cuire au four préchauffé à 180°C avec la chaleur du bas, en utilisant la convection, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • Température: 180 ºC
  • • Farce - Temps total: 5 minutes
  • 1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Sucre brun (125 Grammes); Cannelle (3/4 Cuillères à soupe); Margarine (50 Grammes);
  • Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • • Farce - Temps total: 5 minutes
  • 1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Sucre brun (125 Grammes); Cannelle (3/4 Cuillères à soupe); Margarine (50 Grammes);
  • Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes
  • • Pâtes - Temps total: 2 heures et 7 minutes
  • 1. Mélanger les ingrédients énumérés et bien pétrir ;
  • Lait (125 Grammes); Sucre (50 Grammes); Sel (2 Grammes); Oeufs (1 Unité); Levure sèche (5 Grammes); Farine de blé (297 Grammes);
  • Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 2. Ajouter la margarine et le reste de la farine et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée et qu'elle ne soit plus collante ;
  • Margarine (40 Grammes); Farine de blé (33 Grammes);
  • Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 3. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en un rectangle de 5 mm d'épaisseur ;
  • Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 4. Répartir la garniture sur la pâte et les noix sur la garniture, puis rouler ;
  • Noix (25 Grammes);
  • Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 5. Couper le rouleau à l'aide d'un couteau bien aiguisé en rouleaux d'environ 5 cm.
  • Sceller un côté de chaque rouleau pour éviter que la garniture ne s'écoule lors de la cuisson.
  • Les rouleaux peuvent être placés à distance les uns des autres sur une plaque de cuisson, ou congelés pour les faire grossir et les cuire à un autre moment.
  • Laissez les rouleaux lever sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume ;
  • Temps de préparation: 3 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps total: 1 heure et 33 minutes
  • 6. Cuire au four préchauffé à 180°C avec la chaleur du bas, en utilisant la convection, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • Température: 180 ºC
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