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Variation 1
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Traduit du Portugais (Brésil)
Petits pains sucrés et moelleux, fourrés à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Rouleaux à la cannelle
Auteur:
Estevan Vedovelli

Temps:

Pâtes
Temps de préparation: 27 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 2 heures et 7 minutes
Farce
Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes

À quoi s'attendre...

Facilité:

Parfait pour: Petit-déjeuner, Dessert, Collation, Happy hour.

  • Méthode de préparation
  • Pâtes
    Temps total: 2 heures et 7 minutes
  • 1. Mélanger les ingrédients énumérés et bien pétrir ;
    Lait (125 Grammes) Sucre (50 Grammes) Sel (2 Grammes) Oeufs (1 Unité) Levure sèche (5 Grammes) Farine de blé (297 Grammes)
    Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 2. Ajouter la margarine et le reste de la farine et pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit complètement incorporée et qu'elle ne soit plus collante ;
    Margarine (40 Grammes) Farine de blé (33 Grammes)
    Temps de préparation: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
  • 3. Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et l'étaler en un rectangle de 5 mm d'épaisseur ;
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps total: 3 minutes
  • 4. Répartir la garniture sur la pâte, puis la rouler ;
    Temps de préparation: 1 minute; Temps total: 1 minute
  • 5. Couper le rouleau à l'aide d'un couteau bien aiguisé en rouleaux d'environ 5 cm. Sceller un côté de chaque rouleau pour éviter que la garniture ne s'écoule lors de la cuisson. Les rouleaux peuvent être placés à distance les uns des autres sur une plaque de cuisson, ou congelés pour les faire grossir et les cuire à un autre moment. Laissez les rouleaux lever sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume ;
    Temps de préparation: 3 minutes; Temps de repos: 1 heure et 30 minutes; Temps total: 1 heure et 33 minutes
  • 6. Cuire au four préchauffé à 180°C avec la chaleur du bas, en utilisant la convection, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Temps de cuisson: 10 minutes; Temps total: 10 minutes
    Température: 180
    ºF
  • Farce
    Temps total: 5 minutes
  • 1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
    Sucre brun (125 Grammes) Cannelle (3/4 Cuillères à soupe) Margarine (50 Grammes)
    Temps de préparation: 5 minutes; Temps total: 5 minutes

Créé le 08/11/2020.
Dernière mise à jour le 23/08/2025.

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