Traducido del Portugués (Brasil)
El mejor pudin del mundo. ¡Sin agujeros!
Autor:
audreympe
Rendimiento:
Pudding
Tiempos:
Jarabe
Preparación: 4 minutos; Cocción: 15 minutos; Tiempo total: 19 minutos
Pudding
Preparación: 6 minutos; Reposo: 5 horas; Cocción: 1 hora y 50 minutos; Tiempo total: 6 horas y 56 minutos
Qué esperar...
Textura:
Cremoso, sin agujeros.
Facilidad:
Los pasos son fáciles, pero todo el proceso lleva mucho tiempo.
Pros:
El mejor pudin del mundo.
Contras:
¡No lo hay!
Perfecto para: Postre.
-
Lista de ingredientesRendimiento: Pudding
- Jarabe
-
1de Azúcar 100.0%Detalles: Azúcar blanco refinado
-
1/2de Agua 100.0%
- Pudding
-
790de Leche Condensada 100.0%
-
450de Leche Entera 100.0%
-
3de Huevos 100.0%
-
2de Yemas de Huevo 100.0%
-
Modo de preparación
-
JarabeTiempo total: 19 minutos
-
1. En un cazo, mezclar los siguientes ingredientes.Azúcar (1 Taza) Agua (1/2 Tazas)Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
-
2. Llevar a ebullición, haciendo movimientos circulares con la sartén (no es necesario utilizar una cuchara), hasta que el almíbar adquiera un color ámbar.Cocción: 15 minutos; Tiempo total: 15 minutos
-
3. Verter el almíbar en el molde, cubriendo todo el fondo y extendiéndolo hacia los lados. Reservar.Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
-
PuddingTiempo total: 6 horas y 56 minutos
-
1. Triturar todos los ingredientes en la batidora durante 4 minutos. Consejo: quita la piel de las yemas ;)Leche Condensada (790 Gramos) Leche Entera (450 Mililitros) Huevos (3 Unidades) Yemas de Huevo (2 Unidades)Preparación: 5 minutos; Tiempo total: 5 minutos
-
2. Verter lentamente la mezcla sobre el caramelo en el molde. Consejo: Verter por encima, en el centro del molde.Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
-
3. Cubrir la budinera con papel de aluminio.
-
4. Verter agua caliente en otra bandeja de horno y colocar en ella el molde de pudding.
-
5. Cocer el pudin al baño maría a 160º en horno precalentado.Cocción: 1 hora y 50 minutos; Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
-
6. Dejar enfriar y refrigerar durante 4 horas.Reposo: 5 horas; Tiempo total: 5 horas
-
7. Para desmoldar: Calentar ligeramente el molde en la placa de cocción para aflojar la masa y el almíbar del fondo del molde. Si es necesario, ayúdate con un cuchillo pequeño en los laterales ;)
Creada el 03/03/2021.
Última actualización el 23/08/2025.
Calificación del autor:
Calificación general:
Comentarios
Estevan Vedovelli