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Traducido del Portugués (Brasil)
Postre de almendra, tradicional de Galicia
Tarta de Santiago
Tarta de Santiago
Tarta de Santiago
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimiento:

 Tarta redonda de 25 cm de diámetro

Tiempos:

Preparación: 54 minutos; Reposo: 20 minutos; Tiempo total: 1 hora y 14 minutos

Qué esperar...

Sabor:

Mayor sabor a almendra.

Textura:

Textura ligera de pastelería.

Facilidad:

Perfecto para: Desayuno, Postre, Merienda.

  • Modo de preparación
  • Tiempo total: 1 hora y 14 minutos
  • 1. Precalienta el horno.
    Temperatura: 170
    ºF
  • 2. Batir las claras con parte del azúcar hasta que estén cremosas.
    Azúcar (75 Gramos) Claras de Huevo (5 Unidades)
    Preparación: 5 minutos; Tiempo total: 5 minutos
  • 3. Aparte, mezclar el resto de los ingredientes, excepto el azúcar para espolvorear. Debe tener la consistencia de una pasta espesa.
    Azúcar Moreno (75 Gramos) Yemas de Huevo (5 Unidades) Harina de Almendras (150 Gramos) Canela (1/2 Cucharaditas) Extracto de naranja (1/2 Cucharaditas) Esencia de Vainilla (1/2 Cucharaditas) Azúcar (105 Gramos)
    Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
  • 4. Añadir aproximadamente 1/3 de las claras de huevo a la mezcla de harina de almendra hasta que estén completamente incorporadas.
    Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
  • 5. Añadir el resto de las claras y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
    Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
  • 6. Pasar a la bandeja de horno y hornear durante 45 minutos. Después de 40 minutos, compruebe con un tenedor si el centro está líquido y sáquelo del horno en cuanto el centro deje de estar líquido o cremoso.
    Preparación: 45 minutos; Tiempo total: 45 minutos
    Temperatura: 170
    ºF
  • 7. Dejar enfriar.
    Reposo: 20 minutos; Tiempo total: 20 minutos
  • 8. Espolvorear con azúcar glas. Opcionalmente, imprima la cruz de Santiago y colóquela sobre la tarta antes de espolvorear, luego retire con cuidado el papel para dejar el diseño de la cruz sobre la tarta.
    Azúcar Glas (20 Gramos)

Creada el 04/05/2025.
Última actualización el 23/08/2025.

Calificación del autor:

Calificación general:

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