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Arroz doce cremoso, doçura suave
Arroz Doce (Arroz de Leite)
Autor:
Alexandre Felin Gindri

Rendimento:

 xícaras

Tempos:

Parte 1
Preparo: 2 minutos; Cozimento: 10 minutos; Tempo total: 12 minutos
Parte 2
Preparo: 2 minutos; Cozimento: 15 minutos; Tempo total: 17 minutos
Parte 3
Preparo: 1 minuto; Cozimento: 3 minutos; Tempo total: 4 minutos
Esta receita de arroz doce foi inspirada em uma receita tradicional, porém adaptada para ser mais consistente (menos líquida) e não tão doce (por isso leva somente o açúcar do leite condensado e um pouco de canela). Cuidado para não escolher uma panela muito pequena, pois no momento da fervura o leite costuma aumentar o volume e corre o risco de escorrer para fora da panela.
  • Modo de preparo
  • Parte 1
    Tempo total: 12 minutos
  • 1. Escolha uma panela média a grande. Colocar o arroz, água e canela em na panela e deixar cozinhando em fogo alto.
    Arroz (1 Xícara) Água (2 Xícaras) Canela (2 Pitadas)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Deixar ferver até secar toda a água.
    Cozimento: 10 minutos; Tempo total: 10 minutos
  • Parte 2
    Tempo total: 17 minutos
  • 1. Adicionar o leite e o leite condensado. A partir de agora, permanecer mexendo o arroz com uma colher até o final da receita.
    Leite (3 Xícaras) Leite Condensado (200 Gramas)
    Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Aguardar o leite ferver, sempre mexendo. Deve demorar uns 5 minutos até começar a ver as bolhas.
    Cozimento: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 3. Quando o leite começar a ferver, conte 10 minutos. Não esqueça de continuar mexendo. Neste passo, pode ser necessário diminuir a intensidade do fogo, pois o leite pode subir rapidamente logo após o começo da fervura.
    Cozimento: 10 minutos; Tempo total: 10 minutos
  • Parte 3
    Tempo total: 4 minutos
  • 1. Adicionar o creme de leite.
    Creme de Leite (100 Gramas)
    Preparo: 1 minuto; Tempo total: 1 minuto
  • 2. Cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, sempre mexendo.
    Cozimento: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos

Criada em 21/04/2021.
Última atualização em 27/10/2023.