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Receita Pública
Receita Pública
  • Manteiga
  • Extra fudgy
  • Brownies sabor chocolate dark, extremamente suculentos por dentro, e levemente crocantes por fora
  • Brownies sabor chocolate dark, extremamente suculentos por dentro, e levemente crocantes por fora
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Seriously Decadent Fudgy Dark Brownies
Autor:
  • Estevan Vedovelli
  • Estevan Vedovelli
Rendimento:
  • 24 pedaços (5cm x 5cm)
  • 24 pedaços (5cm x 5cm)
Tempos:
  • Preparo: 33 minutos; Repouso: 45 minutos; Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 1 hora e 38 minutos
  • Preparo: 33 minutos; Repouso: 45 minutos; Cozimento: 25 minutos; Tempo total: 1 hora e 43 minutos

O que esperar...

Sabor:
  • Gosto intenso de chocolate. Doce, mas não excessivamente.
  • Gosto intenso de chocolate. Doce, mas não excessivamente.
Textura:
  • Macio e suculento por dentro, e levemente crocante por fora.
  • Macio e suculento por dentro, e levemente crocante por fora.
Aparência:
  • Você não consegue olhar para eles sem querer comer um.
  • Você não consegue olhar para eles sem querer comer um.
Facilidade:
  • A receita é simples para fazer, mas é preciso tomar cuidado para não deixar passar do ponto na hora de assar.
  • A receita é simples para fazer, mas é preciso tomar cuidado para não deixar passar do ponto na hora de assar.
Perfeito para:
  • Café da manhã, Sobremesa, Lanche, Happy hour
  • Café da manhã, Sobremesa, Lanche, Happy hour
Lista de ingredientes
  • - 165 Gramas de Manteiga (Detalhes: Sem sal)
  • - 55 Gramas de Chocolate ao Leite
  • - 400 Gramas de Açúcar
  • - 4 Unidades de Ovos
  • - 1/2 Colheres de Chá de Essência de Baunilha
  • - 95 Gramas de Cacau em Pó
  • - 135 Gramas de Farinha de Trigo
  • - 1 Colher de Chá de Sal
  • - 225 Gramas de Chocolate ao Leite (Detalhes: Picado)
  • - 100 Gramas de Chocolate Branco
  • - 150 Gramas de Margarina (Detalhes: Sem sal)
  • - 55 Gramas de Chocolate ao Leite
  • - 400 Gramas de Açúcar
  • - 4 Unidades de Ovos
  • - 1/2 Colheres de Chá de Essência de Baunilha
  • - 95 Gramas de Cacau em Pó
  • - 135 Gramas de Farinha de Trigo
  • - 1 Colher de Chá de Sal
  • - 225 Gramas de Chocolate ao Leite (Detalhes: Picado)
  • - 100 Gramas de Chocolate Branco
Modo de preparo
  • Tempo total: 1 hora e 38 minutos
  • 1. Cortar o chocolate branco em pedacinhos e colocar no freezer;
  • Chocolate Branco (100 Gramas);
  • Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Misture a manteiga e a primeira parte do chocolate preto e esquente no micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo nos intervalos até completamente derretido;
  • Manteiga (165 Gramas); Chocolate ao Leite (55 Gramas);
  • Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 3. Ainda quente, adicionar o açúcar. A adição do açúcar com o chocolate ainda quente ajudar a deixar o brownie mais crocante por fora;
  • Açúcar (400 Gramas);
  • Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 4. Misturar os ovos e baunilha;
  • Ovos (4 Unidades); Essência de Baunilha (1/2 Colheres de Chá);
  • Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 5. Adicionar os ingredientes secos em pó e o chocolate em gotas, e misturar até ficar bem uniforme;
  • Cacau em Pó (95 Gramas); Farinha de Trigo (135 Gramas); Sal (1 Colher de Chá); Chocolate ao Leite (225 Gramas);
  • Preparo: 8 minutos; Tempo total: 8 minutos
  • 6. Despejar a mistura em um forma de 20cm x 30cm, forrada com papel manteiga untado, e então espalhar os pedaços de chocolate branco por cima;
  • Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 7. Levar ao forno preaquecido. A partir dos 18 minutos, teste de um em um minuto espetando com um palito de dentes: o palito de dentes deve sair com pequenos pedacinhos. Se sair molhado ainda precisa cozinhar, se sair limpo passou do ponto;
  • Cozimento: 20 minutos; Tempo total: 20 minutos
  • Temperatura: 180 ºC
  • 8. Remova do forno e forma e espere esfriar antes de cortar em 24 pedaços de 5cm x 5cm;
  • Preparo: 10 minutos; Repouso: 45 minutos; Tempo total: 55 minutos
  • 9. Quando frio, é possível colocar 5 segundos no micro-ondas antes de comer para dar uma leve esquentada sem derreter o brownie. Ou então deixe de 10 a 15 segundos, e espere ele esfriar por fora (~1 minuto) antes de comer.
  • Tempo total: 1 hora e 43 minutos
  • 1. Cortar o chocolate branco em pedacinhos e colocar no freezer;
  • Chocolate Branco (100 Gramas);
  • Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 2. Misture a margarina e a primeira parte do chocolate preto e esquente no micro-ondas de 20 em 20 segundos, mexendo nos intervalos até completamente derretido;
  • Margarina (150 Gramas); Chocolate ao Leite (55 Gramas);
  • Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 3. Ainda quente, adicionar o açúcar. A adição do açúcar com o chocolate ainda quente ajudar a deixar o brownie mais crocante por fora;
  • Açúcar (400 Gramas);
  • Preparo: 3 minutos; Tempo total: 3 minutos
  • 4. Misturar os ovos e baunilha;
  • Ovos (4 Unidades); Essência de Baunilha (1/2 Colheres de Chá);
  • Preparo: 2 minutos; Tempo total: 2 minutos
  • 5. Adicionar os ingredientes secos em pó e o chocolate em gotas, e misturar até ficar bem uniforme;
  • Cacau em Pó (95 Gramas); Farinha de Trigo (135 Gramas); Sal (1 Colher de Chá); Chocolate ao Leite (225 Gramas);
  • Preparo: 8 minutos; Tempo total: 8 minutos
  • 6. Despejar a mistura em um forma de 20cm x 30cm, forrada com papel manteiga untado, e então espalhar os pedaços de chocolate branco por cima;
  • Preparo: 5 minutos; Tempo total: 5 minutos
  • 7. Levar ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos. A partir dos 20 minutos, teste de um em um minuto espetando com um palito de dentes: o palito de dentes deve sair com pequenos pedacinhos. Se sair molhado ainda precisa cozinhar, se sair limpo passou do ponto;
  • Cozimento: 25 minutos; Tempo total: 25 minutos
  • Temperatura: 180 ºC
  • 8. Remova do forno e forma e espere esfriar antes de cortar em 24 pedaços de 5cm x 5cm;
  • Preparo: 10 minutos; Repouso: 45 minutos; Tempo total: 55 minutos
  • 9. Quando frio, é possível colocar 5 segundos no micro-ondas antes de comer para dar uma leve esquentada sem derreter o brownie. Ou então deixe de 10 a 15 segundos, e espere ele esfriar por fora (~1 minuto) antes de comer.
Anotações Gerais:
  • Dependendo da forma utilizada e do forno, o tempo de cozimento pode variar. Eu utilizo uma forma de teflon, não muito grossa, e asso em forno com convecção. Com uma forma mais grossa, em um forno sem convecção, pode demorar em torno de 5 minutos a mais. A temperatura interna do forno também diferir bastante da temperatura selecionada, se possível use um termômetro de forno.
  • Dependendo da forma utilizada e do forno, o tempo de cozimento pode variar. Eu utilizo uma forma de teflon, não muito grossa, e asso em forno com convecção. Com uma forma mais grossa, em um forno sem convecção, pode demorar em torno de 5 minutos a mais. A temperatura interna do forno também diferir bastante da temperatura selecionada, se possível use um termômetro de forno.
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