Clonado de audreympe/Pudin de leche condensada

evedovelli
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Variación principal
Clonar 1
Traducido del Portugués (Brasil)
El mejor pudin del mundo. ¡Sin agujeros!
Pudin de leche condensada Audrey
Pudin de leche condensada Audrey
Pudin de leche condensada Audrey
Pudin de leche condensada Audrey
Autor:
Estevan Vedovelli

Rendimiento:

 Pudding

Tiempos:

Jarabe
Preparación: 4 minutos; Cocción: 15 minutos; Tiempo total: 19 minutos
Pudding
Preparación: 8 minutos; Reposo: 5 horas; Cocción: 1 hora y 50 minutos; Tiempo total: 6 horas y 58 minutos

Qué esperar...

Textura:

Cremoso, sin agujeros.

Facilidad:

Los pasos son fáciles, pero todo el proceso lleva mucho tiempo.

Pros:

El mejor pudin del mundo.

Contras:

¡No lo hay!

Perfecto para: Postre.

  • Modo de preparación
  • Jarabe
    Tiempo total: 19 minutos
  • 1. En un cazo, mezclar los siguientes ingredientes.
    Azúcar (1/2 Tazas) Agua (1/4 Tazas)
    Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
  • 2. Llevar a ebullición, haciendo movimientos circulares con la sartén (no es necesario utilizar una cuchara), hasta que el almíbar adquiera un color ámbar.
    Cocción: 15 minutos; Tiempo total: 15 minutos
  • 3. Verter el almíbar en el molde, cubriendo todo el fondo y extendiéndolo hacia los lados. Reservar.
    Preparación: 2 minutos; Tiempo total: 2 minutos
  • Pudding
    Tiempo total: 6 horas y 58 minutos
  • 1. Triturar todos los ingredientes en la batidora durante 4 minutos. Consejo: quita la piel de las yemas ;)
    Leche Condensada (395 Gramos) Leche Entera (225 Mililitros) Huevos (2 Unidades)
    Preparación: 5 minutos; Tiempo total: 5 minutos
  • 2. Verter lentamente la mezcla sobre el caramelo en el molde en el que se horneará el pudin.
    Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
  • 3. Cubrir la budinera con papel de aluminio.
    Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
  • 4. Verter agua caliente en otra bandeja de horno y colocar en ella el molde de pudding.
    Preparación: 1 minuto; Tiempo total: 1 minuto
  • 5. Cocer el pudin al baño maría en el horno precalentado.
    Cocción: 1 hora y 50 minutos; Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
    Temperatura: 160
    ºF
  • 6. Dejar enfriar y refrigerar durante 4 horas.
    Reposo: 5 horas; Tiempo total: 5 horas
  • 7. Para desmoldar: Calentar ligeramente el molde en la placa de cocción para aflojar la masa y el almíbar del fondo del molde. Si es necesario, ayúdate con un cuchillo pequeño en los laterales ;)

Creada el 26/01/2022.
Última actualización el 23/08/2025.

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